Siamo APERTI

Tutti i giorni dalle 9.00 alle 22.00

domenica sera e lunedì invece saremo chiusi

per info e prenotazioni potete scrivere a baitapistanera@gmail.com

o chiamarci allo 0435 469760

I Nostri amici a 4 zampe sono ammessi solo nella saletta bar.
Al momento della prenotazione vi preghiamo di comunicarcelo.

 
 
 

Tutto iniziò


La nostra storia incomincia alla fine degli anni sessanta quando Ettore e Rosina, i nostri genitori riuscirono a trasformare una piccola stalla in un bar, dove gli sciatori potevano scaldarsi davanti al caminetto gustandosi un buon brulè....


Il Menù

I sapori della tradizione sappadina
riscoperti con un tocco di autenticità.
Piatti semplici da condividere con voi

Le Nostre
Tradizioni


La nostra famiglia è da sempre legata alle tradizioni sappadine che sono cardine principale della nostra attività, sia nella cucina che nelle usanze. Nella cucina in particolare potete scoprire piatti semplici come i kneidl (gnocchi di pane allo speck), la zuppa d’orzo e fagioli, la salsiccia al forno con i crauti e la polenta. Un’occhio di riguardo lo trovano i “Gepichta Kropfn”, ravioli “pizzicati” (il nome infatti deriva dalla loro lavorazione e forma a triangolo), fatti con pasta di patate e farine rustiche e ripieni di “Saurm Schotte” un formaggio fresco spalmabile, aromatizzato al dragoncello, menta e rapa di montagna, e serviti infine con un’abbondante grattugiata di ricotta affumicata e burro fuso, un piatto ricco che anticamente era il piatto della festa.


Durante il periodo del carnevale si possono assaggiare i crostoli e gli “Hosenearlan” (frittelle a forma di rombo), mentre il giorno di Pasqua la focaccia dolce all’uvetta accompagnata dal salame, pancetta e uova sode, è la colazione della famiglia. Non mancano i numerosi infusi di erbe e frutta nella grappa per concludere in bellezza un abbondante pranzo o una cena in compagnia.

RISTORANTE BAITA PISTA NERA
Bg.Ta Palù 98
33012 - Sappada (UD)



    RISTORANTE BAITA PISTA NERA
    Bg.Ta Palù 98
    33012 - Sappada (UD)



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